豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品。具有蛋白质,脂肪,钙,磷,铁等多种营养物质。日常生活中，我们总是会吃一些豆制品，中国是大豆的故乡，中国栽培大豆已有五千年的历史。豆类加工成豆腐后，因制作时使用盐卤，从而增加了钙、镁等无机盐的含量，适合于缺钙患者食用。对健康群体而言，营养来源单一是不可取的，豆制品可以作为蛋白质的来源之一。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。
除了吃一些豆制品外，我们平时也会自家在家用豆浆机打一些豆浆或者做一些豆腐脑。我们日常用到的豆浆机，每次打出来的豆浆都要过滤一下，这样就会过滤出来很多豆渣。很多小伙伴都会直接将豆渣给扔掉，总感觉豆渣不好吃也影响口感，其实豆渣的影响完全不亚于豆浆，今天小编就跟大家分享一下豆渣的好吃做法，榨完豆浆的豆渣别丢了，搭配一根玉米，好吃又好看，还补充蛋白质。快跟我一起看看是怎么制作的吧。
【炒豆渣】
食材：豆渣 玉米粒 胡萝卜 青椒 葱花
【制作方法】
1、豆渣是早晨打豆浆流下来的豆渣，如果感觉豆渣水分比较大的话，可以用纱布挤出豆渣里面多余的水分。豆渣最好用水分不是很多的，水分比较大的话不适合炒着吃。
2、准备一个煮熟的玉米，玉米不要太嫩的那种，稍微老一点的玉米吃着比较有嚼劲，另外玉米也比较好弄成粒粒分明的玉米粒，。借助工具将煮熟的玉米粒给取下来，玉米粒弄好之后盛入盘中备用。
3、准备两根小嫩葱切成葱花，葱花尽量切的碎一点。再准备一个青椒，将青椒蒂给去掉，之后将青椒籽给整理干净，然后将青椒先切成细细的青椒丝，再改刀切成小一点的青椒丁。再准备一个胡萝卜或者火腿，将胡萝卜切成薄一点的胡萝卜片，之后切成细细的胡萝卜丝，最后也切成胡萝卜丁。将葱花青椒胡萝卜丁全部放入碗中。
4、现在开始炒菜，。起锅烧油，油热之后，放入葱花青椒胡萝卜丁。炒出葱香味之后放入玉米粒，玉米粒翻炒均匀之后开始调味。
5、锅中添加一勺食用盐，一勺鸡精，再放入一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油，将玉米粒充分的搅拌均匀。
6、翻炒均匀之后倒入豆渣小火慢炒，由于豆渣本身就是熟的，所以说不用炒太长的时间，豆渣翻炒均匀，翻炒至入味就行了。色香味俱全的炒豆渣玉米粒就做好了，炒豆渣的做法并不难，简单易学还好吃，低热量高蛋白。
【丽晓私房话】
1.炒豆渣的时候可以放入自己喜欢的素菜或者肉类，豆渣不用炒太长的时间、
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