最近,庆酒网迎来了一位来自云南的新同事,简称庆小新,小新个头不高,酒量尚且未知,自称云南虽然是个出烟的地方(好吧!我们都知道云烟和红塔山、玉溪),但云南人在酒桌上也是都是好手!
什么好手?在我们印象中,云南的好就是天气好、空气好、风景好、鲜花好、米线好、水果好呀~
小新说,别不信,譬如说我们云南有十八种泡酒,你们多半不敢接招!
泡酒?梅子酒还是枸杞酒呀,咱们庆酒网内部那么多酒桌英豪(雌),谁没喝过泡酒?给客户做的定制滋补健康酒也有那么多呀!
小新急了,首先,要给你们科普个我们云南人对于酒的说法,听好了!
我们云南人常说:
酒啊,
装在瓶里像水, 喝到肚里闹鬼!
白酒说:喝我的人豪爽!
啤酒说:喝我的人大度!
红酒说:喝我的人浪漫!
黄酒说:喝我的人温情!
名酒说:喝我的人有品位!
洋酒说:喝我的人都有钱!
泡酒说:喝我的人健康!
没有健康,谈毛浪漫跟品味。
听明白了吗?我们来科普下云南泡酒十八怪!
1、大蒜泡酒
在我们昆明茨坝,有家餐厅竟然有大蒜泡酒,就是白酒+大蒜+白砂糖,能够预防感冒腹泻,软化血管,治疗失眠,对有中风症状的老人是奇效!
2、马蜂泡酒
蛇泡酒很多人见过、耗子泡酒据说两广也有,但云南的马蜂泡酒你们知道吗?这个东西的功效可不能小看,是治疗风湿、肾虚的上好佳品,要用50度以上的白酒泡活马蜂,把蜂子里面的毒素泡出来!
3、蛤蚧泡酒
我们昆明那边,说爱喝酒的人是蛤蚧(蝈盖),就是老酒鬼的意思,说他天天泡在酒里。蛤蚧其实就是壁虎的一种。据说蛤蚧酒是男人的壮阳神水,哈哈~~
4、干巴菌泡酒
干巴菌是野生菌里的珍品,除了吃,还能泡酒!不够成本高,就算在云南,一公斤干巴菌成百甚至上千元!
5、松茸泡酒
松茸是当真无愧的山珍,把24小时内摘的新鲜松茸清理干净泥土,记住不要用水清洗,可用白酒清洗后,用1:5的松茸和酒泡制,这样出来的松茸酒,营养丰富口感好,对身体健康很好。
6、松露泡酒
其实,除了云南人,欧洲人也用松露泡酒,但他们只舍得在酒中加点松露粉来增加酒的身价,而云南人是实打实的用松露来泡酒。干的、鲜的松露都可以,等酒泡成红色就可以喝了,能清热、消炎、杀菌。
7、玫瑰花泡酒
云南气候好,是鲜花的海洋,玫瑰花更是种得多、长得好,你们爱吃的嘉华鲜花饼就是玫瑰花做的。而玫瑰花跑出来的酒色泽透亮,还具有美容的作用,所以也很受云南美女们喜欢哦!
8、金银花泡酒
都说了玫瑰泡酒,那再说一种“花酒“,金银花酒。大家都知道,金银花性寒,但用烈酒泡制后,具有清热解毒的功效!
9、酸木瓜泡酒
大家平时吃的木瓜都是橙色的熟透的,但在云南,没有成熟的绿色的酸木瓜,是可以当泡菜泡,也可以用来泡酒的,但是要加冰糖和一点红糖!但如果你的家人朋友有糖尿病之类的,你可以不放糖放甘草,切记适量!!
10、拐枣泡酒
以前小新的奶奶家有一颗很大很大的拐枣树,也有管这个叫鸡爪果的,每年都要摘来泡酒, 说是喝了治风湿很有效果。但是小娃子每次帮忙摘和洗的时候,就会偷吃拐枣,据说这个会让人变聪明……
11、樱桃泡酒
甜甜的樱桃,不光能做甜品,还是泡酒的好原料!但是,很多云南小朋友都有小时候偷吃泡酒里面的樱桃,被大人教训的回忆……
12、滇橄榄泡酒
云南山歌里面有句歌词:橄榄好吃回味甜!真切的道出了橄榄在我们云南人心中的地位。这个据说是清热解毒、利咽化痰、生津止咳的,感觉上老爷爷们挺喜欢的。
13、山楂泡酒
同样的山楂,在北京就变成糖葫芦,在云南人就是泡酒料,山楂泡酒主要是消食化积。小新小时候唱过一首儿歌:山楂果,打下河,漂的漂,落的落!这是什么意思呢??意思是山楂好的果实就会落在水底,如果不好的就会随着河水飘走哦!
14、荔枝泡酒
泡荔枝酒,首先要剥皮去核放入瓶中(当然在这个过程中,你会吃掉很多荔枝),然后倒入粮食酒充分搅拌放置在阴凉的地方,三个月后,就可以喝了。荔枝酒具有减轻疲劳、养颜护肤的功效。
15、玛咖泡酒
玛咖原本是在美洲生长的,前几年引进云南,需要在寒冷的高原地带种出来的玛咖才是好品质。在云南,丽江的黑玛卡比较出名,一度被炒得很火,说是具有壮阳的功效,所以大家都用来泡酒!
16、石斛泡酒
我们云南的铁皮石斛是很有名气的,据说用铁皮石斛泡酒,有补肾、强筋骨的效果,还能缓解腰腿疼痛、体倦无力、风湿关节痛……
17、三七泡酒
云南的文山是三七的主产地,在云南,几乎家家都会吃三七,吃火锅放三七、三七粉泡水喝,三七属于很好的中草药,著名的云南白药里面就有三七。当然大家也拿三七来泡酒。三七酒有消肿定痛、活血散瘀、舒筋止痛的功用。
18、天麻泡酒
天麻是云南昭通的特产,很多人喜欢用来炖鸡汤。但是云南人很喜欢用天麻,尤其是长在竹林子里面的野生天麻泡酒喝,说是有熄风止痛的,活血通络的效果,特别治偏头痛。
不得不服!小新介绍的“云南泡酒十八怪”让大家彻底服气!只能说云南人民脑洞太大,太懂生活,这些岂止是是“泡酒”,简直是云南人包治百病的的“神药”呀!
来呀,庆酒网要做定制泡酒了,你喝吗?
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