春天多吃此菜，有助增强体质，防范感冒，一斤才4块，孩子得多吃
最近几天一直阴雨绵绵有点湿冷，甚至比冬天的时候还要冷。这在南方属于正常现象，毕竟春节一过就算进入了“春天”也就是雨季“春雨”的时节了。春雨时节天气反复，时而热时而冷所以一些体质比较差的人在这个季节很容易的就感冒了。因此在平时的话除了要加强身体的锻炼，在日常的饮食上也要搭配得宜。在什么样的季节什么样的日子吃什么最好能有所安排，除了当季鲜蔬一些全年适宜的蔬菜也是很好的选择。
其中的“番茄”就是其中之一，番茄也叫西红柿既可以做为水果生食也可以作为蔬菜入菜。目前的番茄品种很多，形状可能不一样但是营养几乎没有什么区别。番茄的营养可以说是中外公认的好，在外国的谚语中就有这么一句“番茄红了，医生的脸就绿了”意思是说番茄熟了，人吃了身体好了就少生病了医生因为没有病人脸都绿了。在春天这个季节多吃番茄能补充身体必需的多种营养元素，例如多种维生素、多种矿物质等。有研究表明经常食用番茄具有增强体质、软化血管、降血压、美肤等好处，所以春天多给家人做番茄菜吧。
番茄杏鲍菇
食材：杏鲍菇3个、番茄2个、蒜头2瓣、味精1小匙、盐1小匙、胡椒粉1小撮
制作步骤：
1、杏鲍菇是一种非常不错的菌菇，在营养上和口感上都是很好的食材。在日常的话可以偶尔买点吃，杏鲍菇刮洗干净后撕成小片备用。
2、番茄的选择要注意，如果是马上入菜的就选择比较红的。反之就要普通的才能多放几天，偏红偏成熟的也就是说茄红素就高营养各方面也比较饱和。
3、把番茄划割一个十字刀，放入滚水中滚烫一会。
4、然后捞出剥除番茄皮，再把番茄剁成小块备用。
5、锅热油后爆香蒜碎，火候注意一下以免烧焦。
6、再倒入番茄碎爆炒出茄红素
7、待番茄炒烂之后放入杏鲍菇丝一起翻炒并加入调味料
8、这样一道美味好吃的番茄杏鲍菇就做好了，制作简单但是营养和味道非常好。很适合用于下饭，吃的时候浇点汁拌一拌非常完美。
小贴士：
1、番茄去皮汆水一下就能轻松剥除
2、茄红素必须爆炒才能炒出来
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