香辣螺蛳怎么炒又入味又好吸,香辣螺蛳怎么做最好吃

1、螺蛳,是软体动物门、中腹足目、田螺科、螺蛳属的通称。

又到了嗦螺蛳的季节,教你在家做香辣炒螺蛳,好吃放心还实惠

2、 今天老刘就来分享一下“香辣炒螺蛳”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

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3、下面开始介绍所需要的食材:

螺蛳、生姜、大蒜、小米辣、线椒、花椒、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、香辣酱、豆瓣酱、海鲜酱

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4、买回来的螺蛳已经被老板夹掉了尾巴。再放入清水,滴入几滴香油,养四个小时以上,把螺蛳里面泥沙吐出来。再把生姜切片、蒜子切末,小米辣、线椒去蒂以后切辣椒圈

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5、把养好的螺蛳放入冷水锅中焯水,再放入姜片和料酒去腥,锅开后撇去浮沫,螺蛳一定要焯下水,起到杀菌的作用。再把焯好水的螺蛳捞出清洗干净

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6、热锅倒油,先放入蒜末、姜片爆出香味,再放入花椒粒、干辣椒一起爆香。然后放入螺蛳一起翻炒。开始调味。先淋入少许蚝油、料酒去腥、老抽上色、生抽增鲜、白糖两勺、两勺香辣酱、一勺豆瓣酱、一勺海鲜酱,开大火翻炒入味

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7、再放入少许清水,盖上盖子烧三分钟。时间到时,汤汁收的差不多了,再放入青红椒圈,把辣椒烧制断生就可以出锅了

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8、螺蛳富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿,提高免疫力。还能调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育

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