蕨菜保存有技巧，教你正确的方法，久放不烂不干瘪，新鲜如初！
春天到了，又是该吃野菜的季节了，一般来说，在春天我会尽可能地多吃一些野菜。毕竟这种东西是确确实实有季节性的，不像是土豆和大白菜什么时候都有，想吃就能买得到。所以我还是很珍惜的。尤其是距离我家不远就有一座山，就当是爬山锻炼身体，都是可以去自己采野菜吃的。
但是需要注意，一定要穿得严实一些，这样子才能保证在山上不会被蚊虫叮咬。我最喜欢的野菜就是蕨菜了，我一般喜欢直接凉拌着才吃，味道好不说，而且口感也是非常特别的。每年就等着这个时候，一饱口福。
保存蕨菜的小技巧
小技巧1：需要处理干净蕨菜
一开始就需要将蕨菜的叶子摘掉，一个是味道不好，还有一个是据说吃了不健康。所以我一般都是宁可信其有，不可信其无地将它摘掉。这样子才能保证制作出来的蕨菜好吃又健康。而且蕨菜也是需要进行清洗的，毕竟是野外生长的植物，最好是在一个大盆里面，装满清水，之后将蕨菜放进其中，需要进行发怒的揉搓，一定要将蕨菜表面的毛毛都清洗干净。一般来说也是很好清洗的，只需要多次清洗，还是能很轻松方便的。
小技巧2：进行焯水
很多蔬菜都是这样的，想要更长久地保存，就需要先将它焯水到半熟。一般来说我会建议焯水两分钟左右就可以了，主要就是看蕨菜的颜色有无明显的变化，或者是直接使用手，看是否能轻松将蕨菜对半撕开，之后就只需要将蕨菜进行过冷水的处理就看可以了。
小技巧3：浸泡一晚上
在正式将蕨菜放进冰箱冷藏或者冷冻之前，需要将蕨菜放置在水中一晚上，这样子可以很好的解决蕨菜的苦味。之后就可以将处理好的蕨菜，进行晾干或者是擦干的处理，这样子制作好的蕨菜，放进保鲜袋中，就可以很好的延长保质期。
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