回想最近几年，我不是在种菜的路上，就是在收集肥料材料的路上，为了种菜，我也是拼了，自己各种发酵肥料，从刚开始的发酵普通液体肥、有益菌液体肥，到现在堆肥、生根肥、红糖酵母液等等，每一样都发酵了个遍。
渐渐地，我明悟了这样一个事情，其实吧，发酵就是细菌分解材料的一个过程，不管是土壤中的那些细菌，还是我们购买回来的那些em菌种中的细菌，又或者是我们自制的红糖酵母液中的细菌，其实就是分解菌，数量膨大，以各种有机质、腐殖质为食物，吃下去排出来，就达到分解腐熟的效果了。
最近我发现家里有几颗用剩下的酒曲，我就在想，发酵肥料是细菌分解材料的过程，制作甜酒也是细菌分解材料的过程，那能不能用酒曲来发酵肥料呢？
我也不扭捏，想到了就开始着手操作；首先把用剩的一个5升大油瓶清洗干净，把平时吃剩的橘子皮、雪梨皮、苹果皮、火龙果皮、香蕉皮、菜叶、菜梗、冬瓜皮等等放到大油瓶中，差不多装了三分之二瓶之后，就磨碎一颗酒曲加入到大油瓶中并注满水，怎么加都行，只要能够把酒曲加入就行了。
平时我们发酵甜酒的时候，都会密封，并放在阴暗的地方发酵，因此，我们装好瓶之后，就放在温暖暗光的地方进行发酵；按照我之前的发酵经验来看，大概10天到15天时间，里面的材料就会被分解得七七八八了，已经可以使用了，如果担心的话，可以再等多10天，材料基本上就被分解完成了。
用酒曲发酵好的液体肥，如果打开盖子的话，会闻到一股香甜的味道，也许有小伙伴不相信，没关系，大家自己去发酵一瓶出来，亲自去闻一下，就知道我说的是不是真的了，是真的有一股香甜的味道。
这样发酵出来的液体肥，里面是含有大量有益菌的，除了有益菌之外，还含有大量的营养成分，而且养分的浓度非常高，不能直接拿来给蔬菜进行施肥，必须要稀释；我每次用的时候，都会稀释20倍到30倍，比如用1斤的液体肥，大概加入20斤到30斤的清水，就可以用来给白菜、白萝卜、菠菜、甘蓝等等蔬菜灌根了。
当然，这样发酵出来的液体肥，除了可以用来给蔬菜灌根之外，还可以用来制作营养土，在准备好的营养土制作材料中，淋入这些液体肥，不仅可以增加营养土的养分，还可以提供大量有益菌，对制作营养土的材料进行发酵，从而制作成营养丰富、有益菌丰富的营养土。
用酒曲发酵肥料，效果的确是很不错的，发酵出来的肥料不仅不臭，而且还又一股香甜的味道，用来种植蔬菜也非常棒，大家不妨试一下。
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