大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享咸香可口的“豆芽炒饼”。
炒饼是北方比较常见的快餐，出门了不愿意吃炒菜，经常会吃的快餐，有菜，有肉，还有饼丝，很受欢迎呢。当然在家不想炒菜也可以自己做，加入自己喜欢的配菜，用鸡蛋或是肉丝都可以。从准备到上桌5分钟搞定。做法简单，步骤详细，让我们一起看一下薄饼具体的制作步骤吧。
【豆芽炒饼】
材料：豆芽 饼丝 里脊肉
辅料：大蒜 大葱 生姜
调料：植物油 食盐 鸡精 蚝油 胡椒粉 料酒 生抽 老抽
做法：
1. 猪肉一块，先切成薄片，不好切可以放在冰箱里冻一下
2. 接着改刀切成肉丝，也可以借助工具制作肉丝
3. 全部切好放入一个碗中，加入老抽，料酒
4. 再加入蚝油，用筷子搅匀
5. 加入食用油，用筷子搅匀，滑炒时不易粘锅
6. 大蒜几粒切成蒜片，大葱一段切成葱花
7. 生姜一块切成姜片，再改刀切成姜丝，切好一起放入小碗中
8. 将豆芽放入清水中，多清洗几次，控干水分放入盘中备用
9. 青椒一个洗净，去蒂去籽，放在案板上切成细丝
10. 切好放入盘中备用，再准备一盘饼丝，起锅加入植物油，油热下入肉丝
11. 将肉丝滑炒至变色，倒入葱姜蒜爆香
12. 爆香之后下入青椒丝翻炒
13. 翻炒均匀，倒入豆芽翻炒
14. 再次炒匀，加入蚝油，用筷子就行
15. 接着倒入饼丝，再次翻炒，加入食盐
16. 加入鸡精，胡椒粉，生抽，简单调味
17. 用铲子翻炒均匀
18. 出锅装盘，美味即享
温馨提示：
1、 肉丝加入老抽，料酒，蚝油，用筷子拌匀，加入食用油拌匀
2、 大蒜切片，大葱切成葱花，生姜切成姜丝，
3、 豆芽不用焯水，肉丝滑炒变色，葱姜蒜爆香，加入炒软炒香
4、 饼丝下锅加入食盐，鸡精，胡椒粉，生抽简单调味，炒匀即可出锅
天热了，不想炒菜，可以试试这道快餐——豆芽炒饼，外面一份豆芽炒饼要9元呢，在家自己做加肉丝炒一炒，成本不到5块钱，肉丝滑嫩，饼丝劲道，咸香可口。一定要收藏起来做给家人尝尝呢，希望您能够喜欢。
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