“猫场是个好地方，皂角结果镇兴旺。”这是如今的猫场最恰当的写照。也就是这句写照道出了皂角米和猫场民众同舟共济、相濡相呴的渊源。
走进毕节市织金县猫场镇黔织明光皂角米加工基地，工作人员正在有序的对皂角米进行解冻、精选、烘干、包装等，呈现出一派忙碌的景象。
靠着对金黄色的皂角米集中加工，织金县猫场镇的广大群众找到了一条特有的脱贫致富路。织金县还将皂角产业列为县重点农业产业进行发展，计划在2020年将皂角产业形成优势产业，让皂角真正成为能让广大群众脱贫致富的“绿色银行”里的“硬通货”。
谢伟，家住贵州省织金县猫场镇，黔织明光皂角米加工基地负责人，曾在福建铁路干线上当过铁路工人，在工地打过工。
2010年，谢伟偶然经过山西汾河时看到当地丰富的皂角树资源，便根据猫场镇皂角米产业的发展趋势，利用多年在外打拼的积蓄开始了自主创业，并在2016年成立了黔织明光皂角米加工基地。谢伟说，2020年，皂角米加工基地将面向市场采购原材料700余吨，对外销售成品300余吨，总产值将达9000多万元，带动农户1000户以上。
谈起当初决定回老家经营皂角产业的时候，谢伟笑着说：“我身边这棵树是三年的树，今年开始挂荚（皂角），目测挂了有30多片，一片里面有10多颗籽。按照现在一颗籽能够值1角多钱，一片里有10多颗籽值1块多钱，30多片的话值得到30多块钱。那一百片、一千片呢？”谢伟告诉记者：“曾经的猫场镇是以传统种植为主，收益非常低，现在，我们把群众的土地流转过来种植皂角树，皂角树下套种蔬菜、丹参等，许多群众也由农民变成了股民，有效地实现了互惠共赢，皂角产业不仅是当地的一个生态产业，更成为了一个名副其实的富民产业。”
通过查阅资料，谢伟也了解到，皂角树从育苗、种植、结果到最后的丰产，需要一定的周期，而在皂角树下套种轮作矮秆经济作物，大力发展蔬菜、银杏、丹参等产业，有效增加林地产出，提高土地效益，这正好与我县坚持“以短养长、长短结合”的发展思路相契合。
目前，织金县深入贯彻绿水青山就是金山银山的理念，围绕生态建设一片“绿”、抓住产业发展一个“实”、助力群众增收一个“赚”，紧扣产业革命“八要素”，用好用活“五步工作法”，按照“人无我有、人有我优、人优我特、人特我专”的发展思路，坚持因势而谋、应势而动、顺势而为，在农业产业结构调整中主打绿色生态牌，举全县之力发展皂角50万亩，着力做大做强做优特色皂角产业。织金县猫场镇采取“公司+合作社+贫困户”、“大户(能人)+农户”等多种组织形式把分散种植、分散加工和分散经营组织起来，形成统一的市场合力，努力提高皂角产业组织化程度和市场竞争力。猫场镇的皂角米产业发展势头迅猛，已有大大小小的皂角精加工厂数十家，年生产皂角米上千吨，有效地带动了当地群众增收致富。
皂角米食用小方法
1 · 胶原三宝羹
①皂角米、桃胶、雪燕提前泡发（提前一夜泡发口感更好），洗净待煮炖；
②银耳泡1小时左右即可。撕成碎片，待用；红枣去核；
③适量水+银耳+（莲子百合）煮15分钟；加入桃胶+皂角米+红枣，煮20分钟，期间搅拌，防止糊底；
④最后加入冰糖，雪燕，煮沸即可~
2 · 皂角米海底椰雪梨糖水
①皂角米提前一晚泡发，泡好后过一遍清水。
②海底椰泡发20分钟。雪梨干用清水洗净备用。雪梨去皮去核切片。
③将准备好的材料放入砂锅。加入适量清水。大火将水烧开后调小火慢煲。
④待皂角米煮熟后加入红枣和冰糖煮至冰糖融化即可关火。
3 · 玫瑰红糖皂角米
①皂角米提前一个晚上浸泡。皂角米泡开之后倒掉水再加入加适量水开始煮，煮二十分钟；
②煮的有点粘稠后，加一块小块古方红糖，红糖不要放太多，一小块即可，放多反而不好吃。让汤汁有淡淡的棕色即可。
③再加几片玫瑰花瓣增香，不喜欢可不加；可根据个人喜好加入自己喜欢的银耳、枸杞、蔓越莓等食材；
④再煮个一两分钟，关火，加一两粒小冰糖。
– 未完待续 –
声明：本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com
