说到猪肝呢，相信不少的朋友都爱吃，也有的朋友嫌弃猪肝，不喜欢吃。有道是：“萝卜青菜各有所爱。”喜欢吃猪肝的朋友，大多是喜欢吃猪肝那种粉嫩的口感，不喜欢吃的朋友，基本都是嫌弃猪肝是内脏，觉得它恶心。其实猪肝的营养价值丰富，偶尔吃对身体也是有不少的好处的，猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个猪肝的家庭吃法【辣椒炒猪肝】，喜欢吃猪肝的朋友们，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：猪肝650克，红菜椒2个，绿菜椒1个，生姜1块，大蒜5瓣，大葱1段，食盐1茶匙，淀粉半茶匙，食油适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙
第一步：将猪肝清洗干净，然后分段，再切成约2毫米厚的薄片，切好之后装入盘中，加入半茶匙食盐，加入1汤匙料酒，加入半汤匙淀粉，然后用手抓匀，抓匀之后再加入1小勺花生油，再次抓匀，锁住水分，抓匀之后腌制一会备用！
第二步：将菜椒去蒂，然后破开，再切成小块，切好之后装盘备用。生姜清洗干净之后，去皮，再切片，大蒜切片，大葱切段，切好放着备用！
第三步：准备一个空碗，加入半茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入半茶匙淀粉，再加入半碗清水，然后搅拌均匀做成碗汁备用！
第四步：起锅加入比平时炒菜多一点的油烧热，然后将猪肝放入锅中，大火滑30秒马上捞出，锅里的油不用倒掉，把菜椒倒入锅中，大火翻炒1分钟至5成熟捞出备用，锅内再加点油，放入葱姜蒜，小火炒香，炒香之后转成大火，倒入菜椒，再倒入猪肝，大火爆炒10秒。
第五步：翻炒均匀之后，将调好的碗汁倒入锅中，大火收汁，边收汁边翻炒，等到汤汁浓稠即可出锅，装盘就可以上桌了！
这样一道简单美味，好吃又下饭的【菜椒炒猪肝】就制作完成了，喜欢这道简单的家庭小炒的朋友们，就跟着做来试试看吧，非常地下饭，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【菜椒炒猪肝】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
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