昨天去超市买菜，看到这种毛芋头价格非常便宜，一斤才1.98元，那么好的食材还那么便宜当然不能放过，我正在选的时候，旁边有个阿姨问我，小伙子你买这个回家咋吃啊，当时我就笑了笑回答：当然是清蒸啊，或者是用剁辣椒蒸。阿姨还问我好不好吃，对于这个问题我真不好回答，因为每个人的口味不一样，万一我说好吃，阿姨买回家要是吃了之后难吃，还不在背后骂我啊！呵呵呵，当然只是开玩笑而已。
其实这种毛芋头蒸着吃确实很好吃，如果您吃过就不用我多说，肯定都已经流口水了吧，先不要着急，今天我们不做蒸的，换个简单又易学的做法，保证您吃了之后还想吃。
详细做法：
1、首先准备毛芋头清洗干净，像我这个大小最合适，在购买的时候尽量选均匀的，这样不管是蒸还是煮，都是可以均匀的成熟，而且整齐一点装盘也好看。
2、今天我们用烤的方法制作，一般烤箱上下火180°，不需要提前预热，因为这个不是烤蛋糕会出现塌方，先烤20分钟。
3、烤20分钟之后需要翻个面，这样可以让毛芋头更加受热均匀，然后继续再烤30分钟即可。
4、我们可以利用烤芋头的时间做一款酱汁作为蘸水
配料：生姜米，香葱，小米椒碎，调料：生抽，蒸鱼豉油，胡椒粉，麻辣鲜，蚝油
5、然后再用7成热的热油炸一下，这样香料会更香更出味。
6、炸香之后再放一些香菜碎增香，切记香菜不能用热油炸，要不然香菜全部都变黑了，而且味道也不香了，等芋头烤熟就可以直接沾着蘸水吃了，口感是软软糯糯的，超级好吃。
小提示：烤芋头跟烤红薯是一个原理，必须要中间的时候翻面或者是用夹子轻轻的捏一下，这样芋头不但不会爆破，而且受热更加均匀
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