开生蚝的妙招(怎样让生蚝吃起来又干又嫩)

开生蚝太费劲?教你1招轻松吃到鲜美生蚝肉

现在正是生蚝鲜嫩味美的季节,喜欢生蚝的朋友都忍不住要来一口了,不过刚买回来的生蚝,要想吃到壳里的肉,也太难了吧,根本打不开啊。我们曾经找了20来个人,各种锤子铲子都派上了,万分艰难才把生蚝打开~

其实生蚝并没有那么难开,也是有窍门的哦,这次就让水产买手唐华老师教我们,只用1招就能轻轻松松打开生蚝~

食材:

生蚝,一把小刀,毛巾

步骤:

1、先找一个毛巾,把清洗干净的生蚝垫在手中心,手要握紧,找到生蚝尖尖的那个部位,有一个小凹陷的地方;

开生蚝太费劲?教你1招轻松吃到鲜美生蚝肉

2、把刀轻轻伸进去,然后使点劲就打开了,顺着生蚝的边,把刀伸到里面,贴着上壁转动一圈,就把生蚝上盖的肉刮下来了,而且不会断掉,再把生蚝盖打开;

开生蚝太费劲?教你1招轻松吃到鲜美生蚝肉

3、最后小刀贴着下壁再转一圈,肉可分离就可以开吃了。

开生蚝太费劲?教你1招轻松吃到鲜美生蚝肉

开好的生蚝生吃,烤着吃,蒜蓉了吃,清蒸了吃,都各有其滋味,赶紧试试吧

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