我国陶瓷文化历史悠久，可以追溯到很久之前，在很多考古行动中就发掘出各种各样风格迥异精致优美的陶器，例如彩陶和灰陶等等。
之后的发展中人们在原料的选择和精练，炉窑的改进和烧成温度的提高，以及釉的发现和使用等方面又有新的突破。在三千多年前的商、周时代就创造了原始瓷器。经过一个过渡时期，原始瓷器的工艺更为成熟，东汉或稍后的魏晋时代完成，由陶向瓷的过渡，使我国成为世界上最早发明瓷器的国家。
中国瓷器的种类及特点
瓷器是由瓷石、高岭土、石英石、莫来石等烧制而成，外表施有玻璃质釉或彩绘的物器。瓷器的成形要通过在窑内经过高温烧制，瓷器表面的釉色会因为温度的不同从而发生各种化学变化。中国作为世界上第一个烧出瓷器的国家，至今历史悠长，瓷器的种类也很多。
那么，中国瓷器的分类有哪些呢?
不同瓷器，烧制方法不同
根据工艺划分为釉下彩：比如青花、釉里红，都是先彩绘再上釉，然后进窑烧制。釉上彩：就是先加釉进去烧，素器再往上面彩绘，再进窑低温烘烧。斗彩：就是釉下彩和釉上彩的结合，两次入窑都进行彩绘。
比较有名的就是成化斗彩，釉上单彩，三彩，五彩。最后一个就是颜色釉，不进行彩绘，在釉里面加点氧化金属，然后在氧化或者还原气氛中，呈现不同的颜色。
瓷器种类繁多
高足杯：酒具。因杯身之下有高足，故名。口微撇，近底处丰满，下承高足，高足有竹节形，圆柱形、四方形等。明、清两代均有烧造，品种有青花、斗彩等。
玉璧底碗：流行于唐代中后期，明清亦有少量烧制。圈足宽大，中有脐，似玉璧，故名。
花口瓶：细颈微撇，圆腹，撇足，因瓶口犹如开放的花瓣，故名。宋代景德镇、磁州窑、耀州窑均有烧造，明清亦仿制。
梅瓶：小口、短颈、丰肩，至足胫部稍狭，因口径之小只能插梅枝，故名。宋代创制，元、明、清各代均有烧造，但梅瓶之名始于清代。
壶春瓶：由诗句“玉壶先春”得名。撇口、细颈、圆腹、圈足，以变化的弧线构成柔和的瓶体。宋代创制，定窑、耀州窑、磁州窑、龙泉窑、景德镇均有烧造。元、明、清景德镇仍烧造，品种有青花、釉里红、五彩、斗彩、粉彩等，是中国瓷器造型的典型器物。
天球瓶：直口、长颈，腹浑圆，似圆球，故名。明永乐宣德景德镇窑创制，多为青花。清代雍正、乾隆又烧制青花釉里红、粉彩等品种。
将军罐：直口，短颈，丰肩，鼓腹下收，平底或浅圈足，因宝珠顶纽盖形似将军头盔，故名。清初景德镇窑流行，多为青花、五彩器。
有了这些知识，咱们就可以简单的分辨瓷器的好坏啦!
中国最顶级的10大瓷器
景德镇青白瓷：青与白完美融合 景德镇窑，始于唐代，明清两朝为极盛时期，是中国瓷器的主要产地，清末衰落。
建窑：冰雪为容玉作胎 建窑，以产黑瓷而著称，唐代始创烧，南宋为极盛时期，至清代而终。宋朝时期为宫廷贵族、文人雅士斗茶专供器具。
龙泉窑：中国青瓷的鼎峰 龙泉窑以烧制青瓷而闻名，在北宋早期以前的产品风格受越窑、瓯窑、婺州窑的影响，特征与三窑的产品相似。胎质较粗，胎体较厚，釉色淡青，釉层稍簿。
耀州窑：北方青瓷的源头 耀州窑，北方青瓷的代表，创烧于唐，五代成熟，宋代达到鼎盛，金元续烧，止于明中期。以独具风格的刻花和印花青瓷闻名于世，成为北宋贡瓷。
汝窑：天下第一窑 汝窑是北宋五大名窑之首，现余留传世作品60余件。“汝窑器，出北地，宋时烧者。淡青色，有蟹爪纹者真，无纹者尤好，土脉滋媚，薄甚亦难得。”
官窑：陶瓷考古的悬案 泛指历朝各代朝廷官府烧制的瓷器，真正意义上指的是南宋时期官府烧制的瓷器，南宋之后就再没有官窑这个称呼了。
哥窑：迷雾重重的瓷窑 哥窑名列宋代五大名窑，在陶瓷史上有举足轻重的地位。“金丝铁线”是哥窑的主要特征之一，器型多种多样，除了碗、盆、碟还有炉、瓶、洗等，底部的制作比较粗糙，经常看见的哥窑底部都有缩釉和棕眼。
定窑：历久弥新的白瓷 定窑原本是民窑，北宋中后期开始为宫廷烧制用瓷，以盛产白窑著称，也有黑釉、绿釉瓷等，是北宋和金朝时期极为鼎盛的陶瓷品种之一。乾隆皇帝赋诗“至今珍玉润，入夜拟珠光”， 将定窑喻为美玉、珍珠，足见定窑之魅力。
钧窑：大放异彩的青瓷 钧窑，受宋代理学的影响，瓷器造型遵循规整对称，一丝不苟。经1350度高温之后，每一件瓷器呈现的色彩是不同的，有“入窑一色、出窑万彩”的说法。
磁州窑：豪放的民间艺术代表 磁州窑是中国古代北方最大的民窑体系，属于中国传统制瓷工艺的珍品，有“南有景德，北有彭城”的说法。
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