乌梅到底是什么果子,乌梅子酱最红的版本

【长知识】

“……你浅浅的微笑就像乌梅子酱,我尝了你嘴角唇膏薄荷味道……”

这段时间,歌手李荣浩的《乌梅子酱》成了各大音乐平台上传唱度颇高的小甜歌。甜甜的歌词让人回想起学生时代酸甜青涩的初恋时光,更勾起了广大食客肚子里的“馋虫”,使得电商平台上乌梅的销量近来暴增。

那么,乌梅是什么呢?今天我们就来聊聊这件事。

乌梅是由梅子制成的果脯类食品

首先,我们来说说梅子是种什么水果。

在人们的认知中,梅子、杏子、李子三种水果看上去好像都差不多,在分类学上,这三种植物的关系也比较近。梅、杏、李都属于蔷薇科下的李属,李属下包括李亚属、樱亚属和稠李亚属3个亚属,李亚属下又分李组和杏组。

我们常食用的水果李子,主要是李组下的中国李和欧洲李。杏和梅的关系更近,都属于杏组。

至于乌梅,根本不是一种水果,而是由梅子制成的一种果脯类食品。乌梅可以用来制作酸梅汤,也具有一定的药用价值。

梅子酱在调味上曾与盐分庭抗礼

其实,李荣浩写《乌梅子酱》这首歌的灵感来自于吃广式烧鹅蘸的梅子酱,和乌梅子酱关系不大。

这种蘸烧鹅吃的酱多被称作“酸梅酱”,也就是传统的梅子酱。有记者特别向李荣浩团队求证了此事,得到回复是:李荣浩写歌词时,为了更押韵和更好的文艺感,将其改为了乌梅子酱。

我国南方许多省份都会制作梅子酱。最简单的做法是将青梅用盐水搓洗浸泡后,放入陶锅里缓慢熬煮并加入冰糖,就可以得到颜色澄黄透明、酸甜可口的梅子酱。根据配方不同,也有加入桑葚、甘草、山楂、陈皮、洛神花等材料的做法。

先秦时期,人们已经懂得用梅子酱来调味。当时,梅子酱可能在某些程度上起到了醋的作用。

不过,随着社会的发展,人们家中的调味料种类越来越丰富,曾经在调味地位上可以与盐分庭抗礼的梅子酱“风光不再”。

尽管梅子酱已经没有当年厨房中举足轻重的地位,但在一些菜肴中,酸甜的梅子酱依然是“点睛之笔”,比如在烧鹅中。

梅子酱之于烧鹅,就像甜面酱之于烤鸭。烤得恰到好处的烧鹅,其外皮焦香酥脆,鹅肉脂香四溢,但空口咬下去总显得多了几分油腻。可只要稍稍蘸上一点梅子酱,就能够大大减少油腻感。(来源:数字北京科学中心)

声明:本网页内容旨在传播知识,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com

(0)
上一篇 2023年 3月 11日 上午9:02
下一篇 2023年 3月 11日 上午9:09

相关推荐

  • 微信又更新了这次你满意吗(微信新功能直接让网友跪了)

    微信又有更新了! 首先是这三个 值得一提的小功能~ 首先就是在群聊里@别人 可以多选了 不需要像以前一样逐一@好友 关于群聊的更新也相当实用! 以后在你退出微信群的时候 可以选择保…

    2023年 4月 16日
  • 来教大家怎样去水印

    平时工作中难免会需要从网上下载视频素材进行二次创作,可是直接下载的都有平台水印或者作者ID,所以我们需要先去除掉视频里面的水印。那大家知道有什么简单方便的去视频里面水印的方法吗?今…

    2023年 7月 1日
  • pc单机游戏十大良心网站,单机游戏十大良心网站

    十大良心网站推荐 先贴一个B站@文森特先生V制作的一个视频 我来补充一下: 1. 视频片头动画模板 只有写着TEMPLATE字样的才是模板 ***/ 2.在线抠图 比ps简单/快速…

    2023年 6月 12日
  • 海尔电视最新安装直播软件(海尔电视自带免费直播软件)

    相信很多人的记忆里都有一对兄弟的存在,特别是90后的回忆,那就是海尔兄弟,海尔兄弟是海尔企业打响品牌名声非常重要的一步,如果真的说起作品和企业的关系,虽然他们不属于一家公司,但从根…

    2023年 2月 10日
  • wps文档被加密打不开了怎么办

    随着信息化的不断加快,电子文档逐渐取代传统纸质文档成为档案管理的新形式,这就对电子文档的加密功能提出了很高的要求。对文档机密性要求较高的各类机构和公司设有专门的电子档案管理岗位,并…

    2023年 2月 4日
  • 国外最安全的邮箱(国外有哪些好用的邮箱)

    整理出9个美国安全邮箱供各位伙伴们参考,不仅邮箱安全系数高,更是有不少免费版本可使用! 1、Outlook.com 地址:***/owa/ 邮箱信息:Outlook.com是一个由…

    2023年 10月 11日
  • 淘宝消费退款体验新升级

    2月24日,有网友报料称,对未发货的淘宝和天猫商品订单申请退款,无需商家审核,可以秒到账。 母婴个人护理品牌红色小象负责人表示,因为开通了AG未发自动退、七天无理由退货等功能,70…

    2023年 1月 29日
  • 抖音引流到微信方法,抖音转微信方法

    大家好,我是尚恒学院营销推广导师橙橙。我名字后面j就是我的胃新号。那如今提前准备给大伙儿分享等一下抖音流到微信的6大方法。 伴随着抖音短视频愈来愈火,创业人们都逐渐意识到抖音营销的…

    2023年 4月 12日
  • b站怎么保存到相册

    近年来,B站作为中国流行的二次元弹幕视频网站,吸引了大量用户的关注和喜爱。在浏览站点的过程中,用户们常常想将自己喜欢的视频保存到手机相册中,以便随时欣赏和分享。 那么,如何才能轻松…

    2023年 7月 26日
  • 淘宝逛逛在哪里发布,淘宝卖家如何快速增加流量

    淘宝作为中国最大的电商平台之一,每天都有数以亿计的用户在上面购物。如何提高淘宝店铺的流量数据,成为了众多卖家关注的焦点。本文将围绕“淘宝逛逛怎么提高流量数据”展开探讨,并给出相应的…

    互联网 2023年 10月 11日