白露时节少吃鸭肉还是不吃好

俗话说“白露秋分夜,一夜凉一夜”。白露之后,就要注意“三不露”!不露胳膊、不露腿、不露肚脐,防止寒凉

白露过后要忌嘴!少吃鸭肉和螃蟹,多吃5样,营养不燥、平安度秋

除此之外,饮食上也要注意忌嘴!“2少吃,5多吃”,适应季节的变换,为秋冬打好身体基础。

白露过后“2少吃”,少吃鸭肉和螃蟹。因为这两种肉类性寒,白露节气早晚温差大,应该多注意防寒保暖,少吃一些寒凉的食物。蟹黄中胆固醇也很高,不适合“三高”人群食用。

白露过后要忌嘴!少吃鸭肉和螃蟹,多吃5样,营养不燥、平安度秋

白露后要忌嘴!少吃鸭肉和螃蟹,多吃5样,营养不燥、平安度秋身体棒!

一、胡萝卜

推荐做法:【胡萝卜蔬菜包】

1.胡萝卜切丝,玉米掰成粒,木耳切丝,鲜菇切片,煎蛋煎饼切丝。

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2.起锅烧油,先翻炒萝卜丝,稍微炒下即可;依次倒入玉米粒、木耳丝、鲜菇片翻炒熟;之后再倒入鸡蛋丝,调味放入盐、生抽、蚝油、糖来回翻炒均匀捞出。

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3.将炒好的酱料拿馄饨皮包起来,形状随意。包好之后拿盘子盛起来,起锅烧热水蒸5分钟出锅。

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二、花菜

推荐做法:【干锅花菜】

1.准备花菜一朵,切成小块;红椒半个切成片;瘦肉一块,切成薄片;稍微带有点肥肉,味道更香。

大葱白一小段切成葱花;生姜一小块切成姜丝;大蒜几粒切成蒜片;干辣椒切上几刀和葱姜蒜放在一起。

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2.锅内烧水,水烧开后快速把花菜焯一下水,40秒左右盛出控干水分。

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3.锅内烧油,热锅凉油,倒入肉片,炒出油脂后,加入两勺豆瓣酱,并炒出红油。倒入蒜姜蒜继续翻炒,闻到蒜香味,倒入花菜快速翻炒,大火持续30秒钟。

加入食盐2克、鸡粉2克、淋入一点生抽,开大火快速翻匀调料。淋入一点料酒翻匀,增加一下菜香。

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4.最后临出锅时再淋入少许的红油,翻匀后倒入洋葱垫底的干锅中,点上火即可食用了。

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三、红薯

推荐做法:【红薯糕】

1.适量黄豆用小火炒干,关火倒出摊开晾凉,然后倒入料理机里面打成黄豆粉,然后过筛备用。

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2.一块红薯削皮切片上笼蒸熟,取出来也挖到料理机里面,倒进去300克的牛奶,加入三勺白糖搅拌打碎,倒出加入100克糯米粉 、30克玉米淀粉搅匀,浓稠度和酸奶差不多即可。

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3.起锅烧水,水开放入红薯泥盖个盘子防止进水,中火蒸25分钟左右把它蒸熟,取出用铲子拌匀拌成这种比较细腻的状态,再加进去一点熟油继续拌。

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4.然后把红薯泥用保鲜膜包住压平,放冰箱里冷藏2个小时定形,取出来放在案板上,撒上豆粉,把红薯泥擀开,然后跟卷花卷一样卷起来, 再切成小段,美味即成。

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四、莲藕

推荐做法:【凉拌藕片】

1.莲藕削去外皮,切成薄片,放入清水中,加入少许的白醋浸泡一会。把胡萝卜也切成薄片备用。

大蒜几粒,放入蒜臼中,加入少许的食盐,捣碎。几根线椒、几个小米椒,分别切成圈和蒜泥放在一起,再放入一小把白芝麻。

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2.锅内烧油、油温六成热时起锅,把热油浇在小料上面激出香味,然后加入食盐2克、白糖少许,白醋10克,搅拌均匀备用。

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3.把莲藕和胡萝卜焯一下水,焯水的时候可以放一点食盐入底味。水烧开以后放入莲藕和胡萝煮1分钟,煮软、煮透以后倒出来,放在凉开水中过凉。

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藕片晾凉以后控干水分、放入盆中,倒入调好的料汁颠盆拌匀,腌制10分钟。倒上青红椒圈美味即成。

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五、芋头

推荐做法:【芋头丸子汤】

1.准备适量的芋头,清洗干净放入锅中,大火蒸30分钟。准备猪瘦肉一块,剁成肉粒。

准备生姜一块,切成姜末;大葱一段,从中间划开切成葱花,放在肉馅里;芹菜叶一把,清洗干净备用。

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2.把蒸熟的芋头取出来,放入凉水中冷却一下。晾凉以后剥掉外皮,用小勺摁压成芋头泥放入肉馅中,加入适量的食盐、胡椒粉,顺着一个方向搅拌至肉馅和芋头完全融合,再抓入一小把淀粉,继续抓拌摔打2分钟

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3.锅内烧水,家里有高汤的用高汤更加浓香,水烧开以后转微小火,抓一把馅料,在虎口处挤成丸子。用小勺挖入锅中,如果粘勺子可以蘸一点清水。

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4.丸子下完以后,放入芹菜段,加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精,煮至丸子全部飘起来,再加入一些芝麻香油,这道好做又劲道的芋头肉丸就做好了。

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白露过后要忌嘴!润燥当为先,避免病从口入。在调养身体时,切不可一味强调海鲜、肉类的进补,而忽略了季节。宜多吃些清淡易消化且富含维生素的食物为最佳。

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