用空气炸锅做的狼牙土豆，又香又省事，隔几天我就得吃一锅
狼牙土豆因为用波浪刀切出花纹，形似狼牙而得名。今天咱用空气炸锅做这道小菜，调料也都是极家常的，10多分钟的工夫就出锅了，少油无油烟，真心省事又好吃。
土豆富含淀粉和多种矿物质，既能当菜，又可代替主食。如果想控制体重，吃了这道小菜，同时也要相应减少主食摄入量。
调味料没有太多限定，可根据自己的口味进行调整。吃不了辣的可多放一点酱油，或者用花椒娄、孜然粉代替，会有不同风味。喜食辣的，也可以直接用油炸子、辣椒粉。青蒜末也可换成大蒜末，蒜香更加深郁。
想吃口感稍硬有嚼头的，空炸的时间稍短点；想吃口面的，时间稍长些。中途可拉出炸篮翻翻锅，顺便尝一尝土豆条的口感。
—【空气炸锅版狼牙土豆】—
【材料】 黄芯大土豆2个，香菜2棵，青蒜1棵，姜1块，老干妈豆豉辣酱2大勺，酱油20克
【制作】
1. 黄芯大土豆削皮，洗净；
2. 用波纹刀切大拇指粗细的土豆条；
3. 青蒜、香菜、姜洗净；
4. 青蒜一剖两半，和香菜、姜同切末；
5. 土豆条、青蒜末、香菜末、姜末同入大碗，舀两大勺老干妈豆豉辣酱、倒适量酱油；
6. 拌匀；盐根据口味酌情添加；
7. 两层锡纸折叠成一个盒子，放在空气炸锅的炸篮里，周边留一些缝隙，便于空气流通；锡纸的哑光面接触食物；
8. 将拌好的土豆条连同调料全部倒入炸篮里；
9. 推入空气炸锅中，无需预热，200度15-20分钟，根据土豆条的粗细、喜欢的口感调整时间；
10. 中途可拉出炸篮翻拌一次，出锅后可再撒少许香菜末增色添香。
【苹果私房话】
1. 黄芯土豆淀粉含量高，口感软糯，切条后无需冲洗，直接拌料入空气炸锅；
2. 调料不限这些，可根据口味进行调整。
“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
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