By 背对回忆
1、牛肋排清洗干净，放到高压锅中，加入料酒，葱，大料压20分钟捞出锅。备用。
2、起锅烧油，加入白糖。炒成枣红色，下入牛肋排。
3、把糖色均匀的包裹牛肋排。
4、加入葱蒜，干辣椒。
5、加入两勺酱油。
6、加入一勺老抽。
7、加入两勺米醋。
8、再加入一大勺的白糖。
9、把所有的调料翻炒均匀。
10、加入一碗水。煮开以后中火炖10分钟。加盐调口味。改大火收汁。因为牛肋排已经是熟的了，这一步主要是入味。
11、汤汁收浓即可出锅。
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