老式大饼干的制作教程

老式大饼干的配方和方法快收藏,操作简单,香甜好吃,童年的回忆

老式大饼干的配方和方法快收藏,操作简单,香甜好吃,童年的回忆。老式大饼干应该是东北早些年的一款小点心,小时候,家里有亲戚在东北,有时候回山东老家,就会给我们些孩子带一些老式大饼干分一下,咬一品,非常香甜,酥脆,蛮好吃的。如今各种零食倍出,老式大饼干,已经看不到踪影了,今天闲下来,给家里宝贝做点我小时候吃过的零食,一起回味回味哈。

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下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下,喜欢的各位小伙伴们可以一起动手制作起来吧,自己做的不加任何添加剂,吃起来更放心健康哦。

【老式大饼干】

食材用料:低筋面粉500克、糖100克、泡打粉5克、奶粉20克、蛋液50克、玉米油80克、水140克

制作过程:

1、首先我们先将所有食材全部都准备好,以便在操作中使用更便捷。

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2、将所有食材全部混合在一起,如图所示。

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3、将其混合的食材揉成一个光滑的面团,盖好保鲜膜醒发20分钟。

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4、醒发好的面团再次拿出来,可以很容易地揉成一个更光滑的面团,如图所示。

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5、将揉得光滑的面团用擀面杖擀成长方形薄片,如图所示。

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6、将其用花刀将成均等大小的小长方形面片,也可以用我们擦菜的那个工具,底部也是有花纹状态,也可以用那个来切出图形哈。

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7、将切好的小长方形面片依次摆放到烤盘中,然后将其表面刷上一层蛋黄液,我图省事,直接刷的蛋液,这样成品颜值会差点,但是不影响口感的哈。

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8、然后在其表面用叉子在其表面划写上纹路,如图所示。

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9、烤箱提前预热,将其分别放入烤箱中,如图所示。

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10、烤箱设置温度为150度,时间为10分钟,开始进行烤制即可。

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11、烤好出炉啦,放凉后会很酥香的哟。

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12、掰开一个,香甜,味道很质纯,小时候的味道哈。

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【小贴士】:

1、低筋面粉也可以换成中筋面粉,也就是普通面粉,口感不过没有低筋面粉那样疏松。

4、每台烤箱温度会有所差异,所以要具体要熟悉自家烤箱实际温度来操作,以上温度仅为参考,实际温度大家灵活操作。

更多的美味家常菜谱,为敬请关注高高的美食天地,让我们大家一起动手做起来吧,喜欢我分享的小伙伴们就请点赞、收藏、评论、转发一下吧!如果您有更好的做法和创意,欢迎留言,我们一起来学习哦。

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