目前生活在东北地区的大多数是汉族，但在“闯关东”之前，这里生活着不少少数民族。
历史上，这些族群曾一度走出东北，建立了影响中国历史走向的政权，比如契丹人建立的辽，女真人建立的金，满族人建立的清等。
鄂伦春族主要分布在内蒙古自治区的大、小兴安岭。意为“山岭上的人”。鄂伦春族人擅长狩猎，有属于自己的语言——鄂伦春语。
鄂伦春族的服装以袍式为主，主要有皮袍、皮袄、皮裤、皮套裤、皮靴、皮袜、皮手套、皮坎肩、狍头皮帽等。
鄂伦春族最具特色的服饰是狍头皮帽，它是用完整的狍子头皮制作而成。帽子不仅保暖御寒，而且还是狩猎的极好伪装。皮袍还分男女皮袍两种，男皮袍稍短些，一般到膝盖，前后开衩。女皮袍较长，左右开衩，在袖口、衩口、下摆处都绣有花草和花纹。男子多系皮带，女子多系彩色的布腰带，中老年妇女一般系素色腰带。
当然不同季节的狍皮，可以制作不同的衣着。秋冬两季的狍皮毛长而密，皮厚结实，防寒力强，适宜做冬装。夏季的狍皮毛质稀疏短小，适宜做春夏季的衣装。
满族，是中国仅次于壮族、回族的第三大少数民族。
满族，旧称满洲族，族人旧称旗人。1635年，皇太极将居住在中国东北地区的各个民族纳入八旗之下，满族雏形自此形成。1911年辛亥革命爆发后，满洲族改称满族。
朝鲜族，多为朝鲜半岛迁入中国的朝鲜族人的后裔。美食以泡菜、烤肉、冷面为代表。
鄂温克族则是中国唯一的使鹿部落。他们驯养驯鹿，并用寻路作为交通工具。
驯鹿中国只存在于大兴安岭北部。它的鹿角呈现树枝状，每年脱换一次。主要食用苔藓、树叶和蘑菇。
鄂温克族没有固定的住所，“撮（zuǒ）罗子”是他们的传统民居。高约3米，直径约4米，是一种圆锥形建筑物，实际上是用松木杆搭成的圆形窝棚，也是一种非常简单的帐篷。 “撮罗子”的遮盖物随季节变化有所不同，夏季一般用桦树皮，冬季则用麂、鹿皮包裹。
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